Pizza dan Kesehatan Anak

Popularitas pizza sebagian besar karena rasanya yang enak dan harganya yang masih terjangkau, tetapi juga karena anak-anak memiliki begitu banyak kesempatan untuk memakannya setiap potongannya.

Pada saat anak-anak Anda memakan pizza, mereka cenderung mengambil lebih banyak kalori, lemak dan natrium dari pada hari biasanya, sebuah studi baru menemukan.

Pada hari tertentu di Amerika Serikat pada 2009-10, satu dari lima anak-anak dan hampir satu dari empat remaja memakan pizza untuk makan atau camilan, peneliti mengemukakan. "Mengingat pizza yang tetap menjadi bagian yang sangat umum dari diet anak-anak, kita perlu membuat pizza sehat  dalam batas umum," kata penulis studi Lisa Powell, seorang profesor kebijakan dan administrasi kesehatan di University of Illinois di Chicago.

"Upaya oleh produsen makanan dan restoran untuk meningkatkan kandungan gizi dari pizza, khususnya dengan mengurangi lemak jenuh dan  kandungan natrium [garam] dan meningkatkan konten gandum nya, bisa memiliki jangkauan cukup luas dalam hal meningkatkan diet anak-anak," kata Powell.

"Ini terus-menerus mendorong mereka," katanya. "Dari kafetaria sekolah untuk hari pizza mingguan di sekolah tanpa kafetaria ,untuk pesta ulang tahun ke kegiatan kelompok untuk pizza malam, dengan orang tua untuk pizza penggalangan dana - sulit untuk menghindarinya," kata Freedhoff.

"Tapi tentu saja, itu tidak membuatnya sehat," tambahnya.

Ketika pizza dikonsumsi, itu membuat lebih dari 20 persen dari asupan harian kalori, kata  pakar para penulis studi. Kebiasaan makan yang buruk - terlalu banyak kalori, terlalu banyak garam dan terlalu banyak lemak - meningkatkan risiko anak-anak untuk penyakit gizi terkait, termasuk diabetes tipe 2, tekanan darah tinggi dan obesitas, penulis penelitian ditambahkan dalam catatan latar belakang dengan penelitian ini.

Tim Powell menganalisis data dari empat US National Health dan Nutrition Examination Survey dari tahun 2003 ke 2010. hampir 14.000 anak-anak dan remaja, berusia 2-19, melaporkan apa yang anak-anak mereka makan dalam 24 jam.

Dari survei pertama pada tahun 2003-2004 untuk survei terakhir pada 2009-2010, kalori yang dikonsumsi dari pizza menurun seperempat keseluruhan pada anak usia 2 sampai 11. kalori rata harian dari pizza juga menurun di kalangan remaja, tetapi sedikit lebih banyak remaja dilaporkan makan pizza.

Pada hari-hari anak-anak makan pizza, mereka mengkonsumsi 84 kalori, 3 gram lemak jenuh lebih dan 134 miligram sodium lebih dari rata-rata, para peneliti menemukan. Remaja mengambil di ekstra 230 kalori, 5 gram jenuh natrium lemak dan 484 mg pada hari makan pizza. Temuan ini dilaporkan secara online 19 Januari dan dalam edisi cetak Februari dari journa Pediatrics.

"Tidak ada perbedaan dalam dampak pada kalori dan nutrisi antara apakah pemuda makan pizza dari toko atau dari makanan cepat saji, menunjukkan bahwa upaya untuk meningkatkan kandungan gizi pizza harus mencakup pizza dari semua sumber," kata Powell.

Satu-satunya waktu dimana pizza tidak meningkatkan asupan kalori harian pada anak-anak ' yaitu hari-hari mereka makan dari kantin sekolah. Itu bisa berarti pizza sekolah sehat, atau bisa berarti makan siang sekolah lainnya sama-sama tinggi kalori, kata Powell.

Connie Diekman adalah direktur nutrisi universitas di Washington University di St Louis. Dia mengatakan: cara untuk membuat pizza sehat dapat mencakup menggunakan gandum atau putih gandum untuk kerak, menggunakan lebih banyak buah dan sayuran bukannya daging, dan menggunakan lebih sedikit keju atau kuat rasa keju.

"Seperti ada dunia yang berbeda antara melakukan apa yang benar dan melakukan apa yang mudah," tambahnya. "Dengan bersandar pada pizza karena kita dapat, kita normalisasi budaya kenyamanan pada anak-anak kita atau kepentingan kesehatan terbaik mereka ."